Kaklon
Créé par Fabienne. Inspiré par Marc. Né de leurs voyages.
L’idée
Fabienne
Fondatrice
🌍 Parce que le vrai voyage, ce n’est pas d’aller loin.
C’est de partager ce que l’on a, là où on est.
Fabienne, entrepreneuse suisse, a toujours voyagé avec deux choses dans son sac :
Une fondue. Et du chocolat.
Depuis 2002, elle partage sa vie — et ses routes — avec Marc. Ensemble, ils ont exploré les pays nordiques, en été comme en hiver. Toujours avec le même rituel, prendre dans leurs bagages :
👉 Une fondue, qu’ils mangent — et qu’ils partagent.
👉 10 plaques de chocolat, qu’ils distribuent — au gré des rencontres.
Un geste simple. Un moment humain. Une connexion.
Un jour, Fabienne s’est demandé :
« Et si je pouvais aller plus loin ? Créer un pont entre la Suisse et ces pays que j’aime ? »
Épicurienne dans l’âme, elle a pensé à ce qui les unit depuis toujours :
Les produits, les hivers enneigés, les moments de partages chaleureux.
Elle a repensé à leurs voyages. À ces instants où le fromage fondu devenait un langage. Où le chocolat devenait un sourire. Où les étrangers devenaient des amis.
Et Kaklon est né.
Pas un produit. Pas une marque.
Un projet.
Une intention.
Un pont — entre la Suisse et les pays nordiques — construit avec des saveurs, des rencontres, et un caquelon.
Seconde main,
première qualité.
Histoire de la fondue suisse
La fondue suisse est un plat traditionnel emblématique de la Suisse, particulièrement associé à la culture alpine et à l’hiver. Elle consiste en un mélange de fromages fondus (généralement avec une base de gruyère), assaisonnée de vin blanc, d’ail et parfois de kirsch, servi dans un récipient en fonte ou en céramique appelé « caquelon ».
Origine de la fondue
L’origine de la fondue, et du caquelon, remonte au XVIIIᵉ siècle, principalement dans les régions alpestres suisses (notamment dans les cantons de Vaud, Fribourg et Neuchâtel en Suisse romande). À l’époque, les paysans utilisaient les restes de fromage sec ou rassis, qu’ils faisaient fondre avec du vin pour les rendre comestibles. Ce plat permettait de ne rien gaspiller et de se réchauffer en hiver.
Le mot « fondue » vient du français « fondre », en référence à la fusion du fromage. Le terme apparaît pour la première fois dans un dictionnaire français en 1735, mais c’est en Suisse qu’il devient un plat national.
Le caquelon
Le caquelon est un récipient en fonte ou en céramique, souvent orné de motifs traditionnels, utilisé pour faire fondre le fromage. Il est posé sur un réchaud à alcool ou à gaz, qui maintient la fondue à température idéale pendant le repas. Le caquelon est accompagné de longues fourchettes à fondue, avec lesquelles on trempe des morceaux de pain (généralement du pain de seigle ou du pain de campagne).
Popularisation
La fondue a connu un véritable essor après la Seconde Guerre mondiale, notamment grâce à la campagne de promotion du tourisme suisse. Elle est devenue un symbole de convivialité et d’unité nationale, partagée entre les communautés germanophones, francophones et italophones du pays.
Aujourd’hui, la fondue suisse est un plat festif, souvent consommé en famille ou entre amis, et reste un incontournable de la gastronomie helvétique.
De la Suisse
à la Scandinavie.
Nos traditions et valeurs communes
Autour du caquelon, on se rassemble.
L’indépendance
Partage d’une culture de non-ingérence et d’autonomie.
Respect de l’environnement
Engagement fort pour la durabilité, la biodiversité et l’énergie propre.
Vie en plein air et lien à la nature
Culte de la nature, activité physique en extérieur, même en hiver.
Simplicité et minimalisme
Préférence pour l’utile, l’esthétique sobre, l’absence de superflu.
Traditions culinaires saisonnières
Valorisation des produits régionaux, cuisine liée aux saisons, convivialité autour du repas.
Fêtes et traditions locales
Célébration des saisons, des traditions locales, souvent en lien avec la nature.